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Tendencias de rentabilidad de la lechería internacional basada en pastos, y ¿qué puede aprender el Reino Unido?
Nuestro ponente es David Beca. David comenzó su carrera en la industria de la carne de res y ovejas, pasando del trabajo agrícola general a la administración, y luego a ser propietario de una granja con su esposa Carlien y sociedades de capital con inversionistas.
Ingresó a la industria láctea al convertir algunas de las tierras de ganado vacuno en granjas lecheras, lo que posteriormente lo llevó a convertirse en director de una empresa láctea cooperativa.
Después de esto, se convirtió en director de una nueva empresa de consultoría agrícola que desarrolló operaciones en Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica. Durante este tiempo, David desarrolló Red Sky, una aplicación de software de evaluación comparativa y análisis comercial agrícola, que tuvo un amplio uso en estos tres países. Durante los últimos 10 años, ha ocupado posiciones de liderazgo en grandes empresas corporativas de productos lácteos, carne de res y cultivos con operaciones en Australia, Nueva Zelanda, Uruguay, Chile, Rumania, Polonia y Rusia.
Esto incluyó tres años viviendo en Uruguay como director general de NZ Farming Systems Uruguay, que cotiza en bolsa, y varios años en Tasmania como director general de la empresa lechera más grande de Australia.
David se ha especializado en las áreas de gestión de agronegocios y sistemas de producción, incluida la identificación y presentación de informes sobre los principales impulsores de la productividad y la rentabilidad.
Es autor de una serie de artículos económicos y científicos en Australia y Nueva Zelanda, basados en gran medida en la producción de pastos, los sistemas de producción agrícola y la rentabilidad de las empresas agrícolas, además de completar una serie de proyectos importantes y estudios comparativos en relación con los productos lácteos, producción de carne vacuna y ovina.
Escuche el seminario web y consulte las preguntas a continuación.
¿Qué tipo de pasto deberíamos cultivar? ¿Importa la especie/mezcla de césped?
El factor importante que tiene una fuerte correlación con la ganancia es el volumen de pasto cosechado por hectárea, y aunque esto se describe en términos de materia seca, es un valor predeterminado para la energía total cosechada. En climas templados promedio a fríos, el raigrás es la especie más destacada en términos de producción, por lo que, aparte de las consideraciones sobre la cantidad de trébol que se debe incluir en el césped, la mayoría de los agricultores deberían centrarse únicamente en el raigrás. La siembra de especies de pasturas competidoras en un potrero normalmente complica el manejo de las pasturas, por lo que el enfoque debe estar en desarrollar una densa capa de raigrás (y trébol) que supere a otras especies, incluida cualquier especie de maleza.
¿Cómo podría impactar la reducción de nuestra huella de carbono de la producción de leche en la inclusión óptima de pastos en la dieta?
La huella de carbono no es un área de especialización para mí. Sin embargo, para la mayoría de los granjeros, si aumentaran significativamente el porcentaje de pasto en la dieta de las vacas, esto conduciría a una tasa de carga más baja y una producción de leche algo más baja por vaca, aunque las vacas estarían bien alimentadas y convirtiendo eficientemente alimentar a la leche. Para muchos agricultores, esto también incluiría áreas reducidas de cultivo de forraje que se sembrarán y conservarán como ensilaje, ya que la demanda de este forraje se reduciría. Entonces, esta combinación de menos vacas por hectárea, una producción de leche algo más baja por vaca (menos metabolismo del alimento) y una menor área de cultivo de forraje que se siembra, debería resultar en una reducción de la huella de carbono.
¿Cuál es el mejor tipo de vaca para un suelo pesado que no drena libremente y que está limitado a 200 días en pasto?
El 'mejor' tipo de vaca dependerá en primer lugar del porcentaje de pasto en la dieta, en particular durante los 200 días pasados en pasto. Si ha decidido enfocarse en un sistema de alto costo de producción con un margen de ganancia más bajo (es decir, bajo porcentaje de pasto y alto porcentaje de concentrado en particular), entonces sería apropiado un componente más alto de genotipo de vaca de engorde (por ejemplo, común en los EE. UU.). Si ha decidido apuntar a un sistema de bajo costo de producción con un alto margen de beneficio (es decir, un alto porcentaje de pastura y un bajo porcentaje de concentrado), entonces sería apropiado un mayor componente de genotipo de pastura de vaca (p. ej., común en Nueva Zelanda). Dado que tiene suelos pesados que no drenan libremente, una vaca más liviana como una Jersey bien puede verse favorecida sobre una Holstein/Friesian, aunque otra ventaja de una vaca de genotipo de pasto es que es una vaca más liviana y de menor estatura en comparación con una vaca de genotipo de engorde. .
Quiero cambiar mi sistema a uno basado en pasto. ¿Puedo hacerlo con una vaca de 550 kg sin una alta tasa de vacío y otros problemas? Estoy cambiando la política de crianza, pero sé que tomará tiempo a menos que venda muchas vacas, lo cual no quiero hacer.
Necesitaría tener más información sobre su sistema de producción actual y el rendimiento de la granja para comentar con precisión sobre esto, así que acepte esta respuesta como una respuesta generalizada. En casi todos los casos en los que el punto de partida es que el rebaño pastorea una parte de su dieta, los granjeros pueden pasar a aumentar el porcentaje de pasto en la dieta con el genotipo de su vaca actual sin cambiar la política de cría, suponiendo que sus vacas se estén desempeñando de manera eficiente en ese momento. Sin embargo, el posible cambio en el porcentaje de pasto en la dieta podría limitarse sabiamente a 5%-10% como máximo, es decir, pasando de 40% a 45%-50% de pasto en la dieta. Esto aún debería resultar en una mejora significativa en el desempeño financiero. Para aumentar aún más el porcentaje de pasto en la dieta, es probable que sea importante que el genotipo de la vaca esté cambiando. Entonces, idealmente, usaría semen de toros de genotipo de pastoreo muy fuertes, siendo este genotipo más basado en pastura de lo que desea estabilizar su sistema de producción en el futuro, ya que esto le permitirá hacer el cambio más rápido en el genotipo de su vaca dado que un genotipo de toro basado en pastura más extremo aumentará la tasa de progreso en el período de tiempo más corto . Criar el genotipo de vaca que necesita casi siempre será preferible a la venta de un rebaño existente y la compra de uno de reemplazo, que nunca he recomendado a ningún ganadero. Una excepción a estos comentarios podría ser cuando el punto de partida es un hato al que se le ofrece una dieta 100% TMR (feedlot) y el genotipo de la vaca está cerca del 100% del tipo feedlot. En este caso, puede valer la pena acelerar la conversión a un sistema de producción fuertemente basado en pastos mediante el reemplazo de parte o la totalidad del rebaño con vacas de un genotipo de pasto.
¿Existe alguna correlación entre la resiembra/resiembra con pastos cultivados? ¿Hay un momento óptimo para coser la semilla?
No tengo conocimiento de ninguna correlación entre resiembra/resiembra a pasto 'cosecha', que es la relación importante, en lugar de pasto 'cultivado', ya que el vínculo causal con la ganancia es el pasto consumido por el ganado. Los factores importantes relacionados con la cosecha de pastos son, en primer lugar, tener la tasa de carga adecuada para que los pastos puedan consumirse (o, en ocasiones, conservarse) en el momento óptimo, y luego el manejo garantiza que los pastos alcancen la longitud correcta antes del pastoreo (3 hojas). o cerca de él), y luego pastaron con un grupo de animales hasta el residual óptimo. Esta gestión del pastoreo promueve una densa pradera que debería sobrevivir sin resiembra/resiembra durante muchos años en el Reino Unido. También existe una correlación importante entre el costo de los pastos y las ganancias. Entonces, el objetivo no es aumentar la cosecha de pastos a cualquier costo, sino optimizar la cosecha de pastos al menor costo posible. Aunque ciertamente puede haber un papel para resiembra/resiembra para mejorar la cantidad de pastura cultivada (y, con suerte, cosechada), así como para alargar potencialmente la vida útil del césped, si se usa para compensar las debilidades en otras facetas del manejo de la finca, entonces puede no estar contribuyendo a mejora del rendimiento de la granja. El mejor momento para sembrar semillas en el pasto existente suele ser lo suficientemente temprano en el otoño para asegurarse de que se puedan completar 2 o preferiblemente 3 pastoreos antes de que los suelos se humedezcan demasiado para permitir que se aplique la presión de pastoreo óptima, que es necesaria para dar el las plántulas tienen todas las posibilidades de establecerse por completo.
Para obtener más ayuda con el manejo de sus pastos, comuníquese con uno de nuestros representantes de LIC
