Przejdź do treści
Hodowla krów mlecznych, które produkują mniej metanu i azotu, pomaga pewnej australijskiej grupie rolnej osiągnąć cele zrównoważonego rozwoju.
A dzięki skupieniu się na wydajnej produkcji mleka sieć sześciu gospodarstw w australijskim stanie wyspiarskim Tasmania udowodniła, że zarządzanie środowiskiem może iść w parze z dochodowym mleczarstwem.
Sercem tego połączenia są „wytrzymałe” i wydajne krowy, tuż za nimi plasuje się wzrost pastwisk, konsumpcja, ludzie i zrównoważony rozwój.
Hodowla i karmienie idą ręka w rękę
W Cressy, w północnej części Tasmanii, kierownik gospodarstwa Troy Ainslie powiedział, że filozofia hodowlana firmy ułatwiła osiągnięcie tych celów.
„Hodowla jest ogromna, jest tuż obok karmienia i idą ręka w rękę” – powiedział. „W takim razie, jeśli masz dobry zespół i dobre zarządzanie z dobrymi krowami, jest to mecz stworzony w niebie”.
Troy zarządza najmniejszym zakładem mleczarskim firmy Compass w Tasmanie – farmą cieląt wiosennych obejmującą 540 krów, w której stado produkuje 1.02 kg suchej masy mlecznej na kilogram żywej wagi.
Firma wykorzystuje genetykę LIC do hodowli zamienników, koncentrując się w szczególności na rozwijaniu niskoobsługowych i pojemnych krów mlecznych o dobrym wzroście, stopach, nogach, płodności i niskiej liczbie komórek somatycznych.
Przez ostatnie trzy sezony ta farma Cressy – wraz z pozostałymi pięcioma obiektami prowadzonymi przez Compass Agribusiness na Tasmanii – również korzystała z indeksu HoofPrint® firmy LIC, aby kierować selekcją byków.
Indeks HoofPrint to 10-punktowy system rankingowy przeznaczony dla rolników do wyboru buhajów do hodowli potomstwa dla stad mlecznych o mniejszym wpływie na środowisko.
Indeks klasyfikuje buhaje zgodnie z przewidywaną emisją metanu i wydalaniem azotu z moczem – dwoma głównymi czynnikami wpływającymi na wpływ przemysłu mleczarskiego na środowisko i jest jednym z wielu narzędzi, które firma Compass wykorzystuje do poprawy swojej sytuacji środowiskowej.
Stanowi uzupełnienie praktyk agronomicznych, takich jak badanie gleby – w celu ukierunkowania aplikacji nawozów – oraz monitorowanie wilgotności gleby w celu maksymalnego wykorzystania wody.
Testy gleby na farmie Cressy pod koniec 2021 r. wykazały, że korzenie życicy trwałej wnikają w profil glebowy na głębokość 1.2 metra, co Troy przypisuje zrównoważonemu zarządzaniu nawadnianiem i wodą.
Na przykład małe i częste nawadnianie oraz zrozumienie, że każdy deszcz lub nawadnianie, które przekraczają 8 mm na raz, jest odpływem.
W zeszłym sezonie gospodarstwo zużywało 5 megalitrów/ha wody do nawadniania, aw styczniu (lato) Troy powiedział, że są na dobrej drodze do podobnego zużycia w tym roku. W suchym sezonie 2018-19 nawadnianie wyniosło 8.3 ML/ha.
Wysokiej jakości pastwiska dla środowiska i wyników finansowych
Utrzymanie jakości i integralności pastwisk ma również kluczowe znaczenie dla celów środowiskowych i zarządzania kosztami.
Troy powiedział, że farma Cressy zachowała większość swoich pierwotnych pastwisk sprzed siedmiu lat. W ubiegłym roku odrolniono tylko 3 proc. gospodarstwa, podczas gdy maksymalna ilość zakończona w ciągu roku to 5 proc.
Compass Agrobiznes, specjalista ds. Agrobiznesu, Ryan Ashby, który ma siedzibę na Tasmanii, powiedział, że stosowanie modelu zamkniętego w swoich gospodarstwach mlecznych – ograniczenie ilości kupowanej paszy – również pomogło zmniejszyć wpływ firmy na środowisko.
„Każdy kilogram paszy, którą wlewamy do gardeł naszych krów, jest obciążony azotem w odniesieniu do tego, co przechodzi przez krowę i wraca do gleby” — powiedział. „Jest to coś, czego jesteśmy świadomi i nad czym pracujemy”.
Wszystkie gospodarstwa mleczne Compass Tasmanian są oparte na pastwiskach z domową kiszonką lub ziarnem wypełniającym luki paszowe.
Na farmie Cressy w zeszłym sezonie stado otrzymywało 900 kg zboża na krowę, a wzrost pastwisk – na 152-hektarowej irygowanej posiadłości – wynosił średnio 15.3 tony/ha.
Gospodarstwo obsadzane jest na poziomie 3.6 krów/ha, a stado mleczne jest wypasane poza gospodarstwem zimą w celu stworzenia pasa pastwiskowego na początek wycielenia.
Burak pastewny stanowi istotną część diety stada od kwietnia (jesień) do zasuszenia w pierwszym tygodniu czerwca, a uprawa ta stanowi tanie źródło paszy z własnej uprawy, dając do 30 ton lub więcej z hektara.
Koncentrując się wyłącznie na przekształcaniu trawy w mleko, Ryan powiedział, że zapewnia to firmie Compass elastyczność w zarządzaniu zmiennością rynkową lub sezonową.
Najnowszym przykładem jest cotygodniowe monitorowanie rosnących kosztów nawozów.
„W ciągu ostatnich sześciu do ośmiu tygodni zmniejszyliśmy liczbę aplikacji” – powiedział Ryan w styczniu.
„Nasze zużycie azotu odbywa się teraz zgodnie z naszą okrągłą długością. Oznacza to, że tona mocznika jest teraz rozprowadzana z 12.5 ha do 20 ha”.
W ubiegłym roku gospodarstwo Cressy zużyło 130 kg/ha mocznika.
Patrząc w przyszłość, Ryan powiedział, że Compass ma zaufanie do przemysłu mleczarskiego i tasmańskiego rolnictwa.
Powiedział, że sezonowe warunki panujące w stanie są odpowiednie dla niskonakładowej hodowli bydła mlecznego, która leży u podstaw zrównoważonego rozwoju biznesu i środowiska.
Robienie tego dobrze – z dobrymi krowami i ludźmi – definiowało sukces.
„Mamy szczęśliwy zespół, który, jak wiemy, chce codziennie wstawać z łóżka, produkować trawę i zamieniać ją w mleko, a przy okazji dobrze się bawić” — powiedział Ryan.
„Jednocześnie upewniając się, że zostawiamy aspekt środowiskowy lepiej dla następnej osoby”.
Kompas Agrobiznes Fakty dotyczące farmy Tasmania
- Sześć gospodarstw mleczarskich, w tym pięć zarządzanych w ramach podmiotu Compass Tas Dairy.
- 1680 hektarów efektywnej powierzchni użytkowej.
- Największe gospodarstwo doi 950 krów.
- 32 pracowników na Tasmanii.
